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東海蟹宴

Nicole — Sat, 27 Nov 2010 15:58:12 +0000

兩星期前說「今年未食過蟹」，兩星期後蟹宴團成行，多謝各位好友！^o^ 昨晚大伙兒相約到尖沙咀美麗華東海食蟹，前往途中，老毛病又發作，渾身乏力又暗冒冷汗，勉強撐到酒樓，朋友都說我臉色不太好，勞煩了 A 姐姐買一杯熱朱古力給我，感謝 m(_ _)m 後來慢慢回復力氣，總算沒影響到食蟹的興緻。

▲ 每人兩隻大閘蟹，也有其他菜式，非常飽足的一餐。

▲ 這燉湯很好喝，但是已忘了有甚麼材料 :p 好像有花膠吧？

▲ 入口即融，很美味的蟹粉蜂巢。

▲ 小籠包。(好像沒有看到蟹粉？)

▲ 最近聽朋友說才知道，蟹心非常寒涼，最好先把它挑出來，不要吃。筷子頭指的就是蟹心了。

▲ 大閘蟹的精髓是蟹羔、蟹羔、蟹羔和蟹羔！

▲ 蟹粉蒜茸包，忘了拍醬汁 (噢，下面的相片右下角剛好拍到了)。最後吃剩了幾片，帶回家裡吃。美味。

▲ 拳頭咁大個壽桃包！每一個裡面都有原隻蛋黃，先別說大伙兒戰鬥力已近尾聲，勉強吃得下，也吃剩半個蛋黃，而我個人感覺那蛋黃吃起來很乾澀，所以不易入口。

因為只顧食蟹，所以後來上菜的蠔皇北菇柚皮、蒜香雞、清蒸老虎斑、原籠蒸臘味糯米飯、薑茶湯丸，不是手震拍不好，就是想拍的時候菜式已被瓜分得七零八落，所以沒貼出來。埋單好像每人 $260 左右，價錢合理，總括來說滿意。最後感謝小踢在我雙手持蟹、沒空拿起相機的時候，幫我拍了些照片~~

席間鬧了一些笑話，可堪回味：

一、閒談中，老邪忽然問我「你有無病？」當下不懂反應，再談下去才知道，原來他是說「你有無訂？」是在問我有沒有訂 Monster Hunter Portable 3。想來因為廣東話「病」跟「訂」同韻同聲調，所以才有此誤聽。

二、很多蟹宴菜單上都包括花彫酒，好讓食客稍解蟹寒。我們問侍應套餐是否有花彫酒？她多番回答說「一隻鮮魷」，大家摸不著頭腦，後來終於猜到她其實是想說「一席先有」，大伙兒為此笑了良久。聲韻不同，詞義也截然不同呢！

今年第一場蟹宴

Nicole — Tue, 23 Nov 2010 15:59:02 +0000

又到了每年食大閘蟹的時節。朋友們正準備約蟹宴飯局，老公已經約好了到朋友家裡開餐。感謝招待 (合掌) 這是今年我的第一場蟹宴，開心~~ 像往年一樣，有位朋友買來了一壼花彫，座暖了，加一粒話梅，入口香醇。加了話梅的溫熱花彫酒，真的很好喝！

▲ 大閘蟹我來啦！~~~

▲ 狗狗在我們身側轉來轉去，似乎要我們算牠一份呢！

▲ 準備放進鍋裡蒸的蟹蟹。不好意思 (合掌) 等會我要吃掉你囉！

▲ 乖，給你骨頭 (呀~~~~ 我咬，我咬，咬，咬，咬咬咬咬咬~~~~)

▲ 蒸好了！開餐！

▲ 老公下廚炒菜，伴著買回來的燒味，酒菜齊全，飽頓一餐。

朋友好介紹：沙嗲沙嗲 Satay Satay

Nicole — Fri, 09 Jul 2010 15:59:28 +0000

晚上跟朋友約好了到九龍灣吃星馬菜，餐廳位置在 MegaBox 斜對面的國際交易中心，食物質素很好，價錢相宜，環境清靜舒適，唯一缺點是隔涉了點。在德福廣場的公共運輸交匯處穿梭巴士站排隊排了差不多 30 分鐘，悶熱到稍感不適，幸好上了巴士有冷氣吹一下，感覺好了一點。乘穿梭巴士到了 MegaBox，走出一點就看到馬路斜對面「國際交易中心」字樣大光燈，再走前一點才終於來到這家餐廳。

店名：沙嗲沙嗲 Satay Satay
地址：九龍灣宏照道國際交易中心2樓平台花園
花費：HK$382.9 (三人合計)

▲ 頭盤：淡水大頭蝦米紙卷 Vietnamese Prawn Rice-paper Roll 和雞肉拼豬肉沙嗲 Singaporean Satay (Chicken and Pork)，串燒很惹味。

▲ 星洲肉骨茶 Bak Kut Teh，味道濃郁，鹹淡適中，讚！

▲ 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice，很久沒吃過這麼好吃的雞油飯(沒拍進鏡頭)；雞肉也很嫩。

▲ 地道炒貴刁 Traditional Fried Noodles (Kway Teow)，味道不錯，儘管沒甚麼驚喜。

▲ 油酥餅鬆化又酥脆，伴薯仔咖喱吃，一流！還嫌咖喱汁不夠呢！高度推介。

▲ 三人各自點了一杯薏米水，潤喉解渴又健康。

▲ 甜品是咖吔窩夫 Kaya Waffle 和馬六甲椰汁西米布甸 Melaka Coconut Sago Pudding (Gula Melaka)，後者的漿汁太甜，不太對我的胃口，但是有位朋友很喜歡，捧著杯子吃個杯底朝天。

自家製鮮奶燉蛋

Nicole — Sun, 13 Jun 2010 14:29:45 +0000

自從上次寫過在 7-11 便利店買到 $99 的電蒸籠之後，每次提及，對方的反應總是這一句：「得唔得架？」言下之意是這麼 cheap 的玩意，真能蒸到東西嗎？其次，有朋友問那是不是收了錢、或是贊助之類而寫的 blog 文，實在令我哭笑不得。只是對於便利店也能買到這種便宜又實用的電器感到很新奇，單純寫出來跟其他人分享而已。好吧！這次照片拍醜一點，應該沒那麼像廣告稿了吧？XD

朋友說我在上一篇文章強調「這電蒸籠只賣 $99 元」這一句很像鱔稿，但是，很抱歉，我還是得再強調一次，這 $99 的小蒸籠不單能蒸粽子、燒賣，還能蒸排骨、豆腐、肉餅和燉蛋呢！懷疑它不夠熱？試用過後證實，它可以把生肉蒸至熟透，夠熱了吧？昨晚弄了兩碗鮮奶燉蛋，一碗趁熱吃了，另一碗雪藏起來，留到今天當甜品吃 ^_^

▲ 初次嘗試，未至於很嫩滑，但效果已算不錯。細心品味可以嚐到蛋中的牛奶味，讚！

▲ 基本步：打雞蛋 (兩隻)

▲ 拌勻雞蛋後，慢慢倒入牛奶，加適量砂糖*，再拌勻。

▲ 將蛋漿、奶和砂糖都拌勻之後，用匙子將小小的泡泡去掉。

▲ 用錫紙蓋好，放進小電蒸籠，蒸大概 20 分鐘就 OK 了。

▲ 蒸好了！賣相有少許瑕疵，不過算是合格啦！:)

* 以上是參考基絲汀的簡易食譜：超滑的鮮奶燉蛋做的，不過最近兩口子都聽中醫師的話，吃得清淡，所以只用了 15 克砂糖，甜味稍弱，但卻能嚐到濃濃的奶味。另外，基絲汀的食譜是蒸 12 分鐘，但我們蒸 12 分鐘蛋漿還沒凝固，結果蒸到 20 分鐘。下一次再微調一下，看看這小蒸籠最理想的設定是怎樣。

又到端午蒸粽時

Nicole — Sun, 06 Jun 2010 14:40:30 +0000

因為家中廚房狹小，所以一向提不起勁去烹調煮食。每年到了農曆五月，本應是端午節吃粽子的時候，但因為煮食不便，總是無法在家蒸粽子吃；試過有幾年，一隻粽子都沒吃過，端午節就這樣過去了。

老公說他的一位同事最近買了個小型電蒸籠放在公司，好等夜班通宵當值期間可以弄些熱東西吃。原來這小型電蒸籠在 7-Eleven 便利店有售，只是 HK$99！說起來，7-Eleven 好像多賣了些奇趣雜貨，剛剛介紹過旅遊導賞耳機，現在又有迷你電蒸籠。

▲ 原隻粽子放進去蒸，大小剛剛好。

▲ 前天去美心用禮券換領了兩隻粽子。

▲ 預先煲好沸水，倒進小蒸籠的下半部。

▲ 放上透明膠缽，再放進要蒸的東西，就可以囉！

▲ 依照包裝上的說明，設定蒸煮時間。時間掣最多可以設為 60 分鐘。

▲ 有得吃了！這一隻是美心的貴妃豆沙粽，梘水粽的外層包裹著豆沙，不會太甜，味道不錯。老公嫌它梘水味不夠，但對於一向怕吃梘水粽的我，卻覺易於入口。

Schnurrbart 德國酒吧餐廳

Nicole — Sat, 01 May 2010 15:16:06 +0000

想要翻查記錄，在 Facebook 逐頁去找是浪費時間，此時郵箱中那 2,345 封通知電郵就大派用場。沒錯，就是你在 Facebook「讚好」、留言之後，再有後續討論會自動寄通知給你的那些電郵。在 Hotmail 輸入關鍵字一搜，原來是在 2 月 26 日隨意說了一句「改天有空一起去」，然後到 4 月才記起要打電話約人家。於是，兩個月前在 Facebook 上跟朋友說的「啤酒 + 豬手」飯局終於成行。

感謝 AK 兄介紹這家 Schnurrbart 德國酒吧餐廳，食物質素超一流！啤酒還是點了平時愛喝的 Erdinger Dunkel，下一次試試點別的。

▲ Happy Hours 買一送一，結果兩口子每人喝了兩大杯。

▲ 這一盤是 Butcher’s Platter，有多款肉腸和豬手，肉汁多，夠彈牙，非常美味！三個人吃，每人可以吃個五、六分飽。本來薯菜是配薯蓉，但朋友點菜時改配了炒薯仔，讚！

▲ 再來一客 German Meat Ball，據說是混和了豬肉和牛肉。朋友說有時他會點這一客當晚餐吃。看起來以為份量不多；吃起來發現原來真的可以當正餐！只是 $35 元，抵食！

▲ 我們坐在吧台旁的小廂座。看到頭上的吊燈很別緻，順便拍一下。

最後貼一下餐廳的位置：

檢視較大的地圖

旺角富記飯店宵夜抵食

Nicole — Sun, 25 Apr 2010 15:47:12 +0000

這是第二次跟朋友來旺角瓊華中心的富記飯店。上一次來的時候，因為那天要拿很多東西，所以沒帶相機，沒有拍照。這次有帶相機，但因為時間太晚，等不及朋友來到，就自己先吃了東西，所以這次是陪坐角色，也可以完全不受食物誘惑，專心慢慢拍照。雖然當晚已把食物照片放上 Flickr，但因為忘了拍菜單，所以相片標題完全無法寫上正確的菜式名稱。趕快去搜尋自己的 tweets 備份，很容易就找回了朋友早前貼的點菜紙 (這種時候 tweets 的備份就顯得很有用)，可以逐一補回菜名，順便在自己 blog 上再貼一遍相片。富記宵夜時段 (晚上 9 時半至凌晨 2 時) 很多小菜都是 $18、$22 一碟，抵食！

▲ 避風塘雞軟骨，炸得香脆，不算太辣，非常惹味!!

▲ 泰式豬頸肉

▲ 滷水鴨舌

▲ 就是叫作「好味豬手」。

▲ 蜜汁雞中翼。如果不趕快吃完，涼了的蜜汁就會變得像萬能膠一樣…

▲ 蜂巢豆腐

▲ 好像是銀芽雞絲炒麵

▲ 家鄉龍門米

▲ 方魚肉碎泡飯

▲ 酸甜脆皮豆腐

2010 年 5 月 13 日補充：
這天晚上再去了一次，發現原來是因為點菜紙上的款式有一些更改，所以之前有些菜式名稱怎麼找也找不到…

用 Bisquick 弄格仔餅

Nicole — Sat, 20 Mar 2010 18:49:22 +0000

早些天買了三文治夾餅機，只弄過多士(吐司)來吃，還沒試過弄格仔餅(窩夫)。剛才兩口子嘗試用 Bisquick 蛋糕粉來弄窩夫，最後只弄到軟軟的那種，弄不到平常在街上買到的鬆脆格仔餅，而且餅的模樣不太完整，估計是份量不夠，要再努力調整粉漿配方和弄法。若有高人知道配方，懇請留言指點一下。

▲ 這是翻轉了的餅底，看起來似模似樣，實際上另一面不太像樣 >_<

▲ 倒了大概 1/3 碗 Bisquick 粉，加少許鮮牛奶，再加一隻蛋，拌勻。

▲ 餅機上下層各有一個小按鈕，按下去可以鬆開烤盤的扣，換上三文治或窩夫的烤盤。最初用的時候，試過按太大力，按鈕卡在裡面，心想不會這麼倒霉吧？用都沒用過就壞了？=_= 還好最後用刀子挑回來，在那之後就很小心用適當的力度按。

▲ 預熱 5 分鐘，等綠燈亮起，就可以放進粉漿了。

▲ 用小刀切一片牛油。

▲ 塗抹在烤盤上。上下兩個烤盤都擦一下。

▲ 用匙子將粉漿倒在烤盤上。

▲ 完成度大概只得 70%，老公說因為上面的烤盤牛油塗不均勻，所以沒沾到牛油的地方無法烤成金黃色。

▲ 塗上花生醬，灑上砂糖，雖然不脆，但也很美味，就當自己在吃熱香餅吧！XD

寫完才發現，原來 Bisquick 網站上有很多窩夫食譜，不知道哪一款是脆的呢？
- Waffle Iron Recipes – Betty Crocker

老公找到另一個連結，先貼在這裡做個記錄，改天有空再試：
- 格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe – 簡易食譜: 中西各式家常菜譜

Westinghouse 三文治夾餅機

Nicole — Thu, 18 Mar 2010 15:55:58 +0000

星期二晚上去旺角中南買了文具和 Pentel 鉛芯筆之後，順道又去逛了幾遍豐澤。在西洋菜街那兩家豐澤轉來轉去，望著手中那兩張 18-Mar-2008 簽發、有效期兩年的 $100 豐澤禮券，不知道該買甚麼才好。充電池嗎？用慣了 SANYO 不想用 GP。手機保護套嗎？換了沒多久，不想又花錢買。看到有一款 Sennheiser 耳筒賣兩百多元，也是好選擇，不過我已經有幾個耳筒和耳機了，勉強再買沒意思。最後，來到了冷清的小型家電部，啊哈！三文治夾餅機(窩夫機)，就是你了！售價 $268；用 $200 禮券，自己掏腰包付 $68。付錢的時候，店員望一望禮券日期，再望一望我，眼神似是在說「這好像過期了吧」？我指一指禮券說：「再過一天才到期，還能用。」店員的表情彷彿在感嘆著：還真的到最後一刻才來用哪…

▲ 以後可以常常弄多士(吐司)吃嚕~~

▲ 塗上香葉咖吔(蛋梛醫)和花生醫，再加半片芝士。

▲ 老公就這樣硬把機蓋闔上，好暴力喔！@.@

▲ 正確用法是要先預熱 5 分鐘，剛剛沒注意到，硬是從頭到尾烤了大概 10 分鐘，一樣成功！

▲ 三文治機把麵包的水分烤乾了大半，咬下去很脆，咖吔醬也是很美味!!

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- 用 Bisquick 弄格仔餅

椰林閣下午茶鬆脆魚柳包

Nicole — Sun, 14 Mar 2010 17:22:19 +0000

兩口子最近愛上了椰林閣下午茶餐的魚柳包，星期六日休假就會抽空去吃一個，連餐飲 $25，加一服務費，凍飲加 $2，埋單兩人加起來 $60 有找。最值得讚賞的是麵包本身，夠熱又鬆脆。至於伴碟的薯條，基本上是合格的，除了有那麼三兩條被油浸得閃閃發亮…

▲ 洋蔥豬柳包。今天兩口子在討論為甚麼香港到處的豬扒包、豬柳包都不用沙律醬，偏偏要用那半調子又不惹味的洋蔥醬汁。

▲ 魚柳包用的是千島沙律醬，比豬柳包好吃多了，那塊炸魚柳當然也比麥當當的好吃。